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酒石酸氢钾 |
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| 学名：重酒石酸钾、酸性酒石酸钾 |
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| 结构式： |
HOOC(CHOH)2·COOK |
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| 分子式：KHC4H4O6 |
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| 分子量：188.18
C 25.53%, H 2.68% , K 20.78% , O
51.01% |
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| 性状：无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。 |
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| 规格：符合日本食品添加剂标准-V和美国食品化学法典(III) |
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| 用途：用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。 |
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| 包装：25kg聚乙烯袋装，外套编织袋或牛皮纸复合袋。 |
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| 日本食品添加剂标准-V |
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项 目 |
指 标 |
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含量(以干基计)
% |
99.0~101.0 |
| 澄清度 |
合格 |
| 硫酸盐
≤% |
0.02 |
| 铵盐 |
合格 |
| 重金属
(以Pb计) ≤% |
0.002 |
| 砷(As)
≤% |
0.0004 |
| 干燥失重
≤% |
0.5 |
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| 美国食品化学法典(III) |
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项 目 |
指 标 |
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含量(以干基计)
% |
99.0~101.0 |
| 重金属
≤% |
0.002 |
| 砷(As)
≤% |
0.0003 |
| 铵盐 |
合格 |
| 盐酸不溶物 |
合格 |
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