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DL-酒石酸(DL-TARTARIC ACID) |
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英文名称：TARTARIC;2,3-PIHGDROXY SUCCINIC ACID |
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| 学名：2,3-二羟基丁二酸 |
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| 结构式： |
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| 分子式：C4H6O6 |
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| 分子量：150.09 |
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| 性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%(20℃)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%(25℃)。 |
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| 规格：符合美国食品化学法典(III)和GB15358-94 |
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| 用途：本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、勇于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。 |
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| 包装：25kg编织袋装，内衬双层牛皮纸袋、薄膜袋。 |
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有效期： 二年
运输、储藏、使用须知
1、 本品应储藏在阴凉、通风、干燥之仓库内。
2、 本品运输、储藏、使用过程中禁遇雨淋、沾（淹水）。
3、 本品运输、储藏、使用过程中禁与有毒、有污染物品堆（混）放。
4、 本品装卸、运输、储藏过程中禁止硬物、利器钩、割、划之损害。
本品使用后的包装物必须集中处理，谨防污染环境和发生火患。 |
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| 美国食品化学法典（III） |
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项 目 |
指 标 |
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含量 ≥% |
99.7 |
| 砷 ≤% |
0.0003 |
| 重金属(以Pb计)
≤% |
0.001 |
| 干燥失重≤% |
0.5 |
| 草酸盐(C2O4)≤% |
合格 |
| 灼烧残 ≤% |
0.05 |
| 硫酸盐（SO4） |
合格 |
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| GB15358-94 |
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项 目 |
指 标 |
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一水品 |
无水品 |
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含量 ≥% |
99.5 |
99.5 |
| 熔点范围(℃) |
200~206 |
200~206 |
| 硫酸盐(以SO4计) ≤% |
0.04 |
0.04 |
| 重金属(以Pb计) ≤% |
0.001 |
0.001 |
| 砷(以As计) ≤% |
0.0002 |
0.0002 |
| 易氧化物 |
合格 |
合格 |
| 加热减量 ≤% |
11.5 |
0.5 |
| 灼烧残渣 ≤% |
0.10 |
0.10 |
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