富马酸技术标准：

食品添加剂富马酸	执行陕DB/6100x42 023-88
工业级富马酸	执行陕DB/3958-88

富马酸指标

项 目	单 位	食品级	工业级
		指标	优级	一级
外观		白色结晶状粉末	白色结晶状粉末
纯度（以富马酸计）	%	≥99.5	≥99.5	≥99.0
水份	%	≤0.5
熔点	℃	286-302
灰份	%	≤0.05
色度（5%乙醇中）	Hazen	≤15	≤15	≤25
重金属（以Pb计）	PPM	≤10
砷（以As计）	PPM	≤3
价格

注：富马酸是重要的有机化工原料之一，也是用途广泛、附加值高的精细化工产品，作为中间体被广泛地应用于食品、制药及合成材料等工业领域。

食品级富马酸作为酸味剂、酸化剂，广泛用于制备碳酸饮料、固体饮料、冰淇淋及各种冷食和饮料，它可以替代苹果酸、柠檬酸，其酸度是柠檬酸的1.5倍，并起着食品防霉剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。

工业级富马酸主要用于不饱和树脂、涂料、味精用天门冬酸、添加剂苹果酸、纸张胶料、醇酸树脂、电绝缘体、润滑油添加剂、增塑剂等许多化工产品。